節日營銷戰再升級,2018年下半年餐飲營銷大戰要這么打

節日營銷戰再升級,要么不做,要么好好做。

轉眼間,2018年余額僅剩5個月。忙忙碌碌的餐飲人,卻沒有太多的時間沉浸于過去,而是要抓緊時間投入到下半年的營銷大戰中。

但是,中外大大小小的節日加起來實在太多,讓不少人迷了眼。要么什么節日都做,要么隨便跟風搞個打折,這樣的營銷真的有用嗎?

其實,品牌在節日做營銷首先要搞清楚目的是什么?

從品牌的角度,能否把品牌文化跟節假日結合持續傳播?能否借助節假日活動占領消費者認知?

從營銷的角度,站在全年的角度來看,能否帶來新客流量?能夠刺激老顧客反復消費?能否拉升新品銷售量?

在此把下半年五個月的節日為各位做個匯總,挑選出值得餐飲人用心做的節日并附上案例,以供各位提前做好營銷規劃。

1

暑氣漸消的八月

2018年下半年餐飲品牌公關日歷,新鮮出爐(內附詳細案例)!

▲圖片來源:眾郝創意咨詢

— 8月17日七夕—

情人節一直是做營銷的焦點,也是餐飲人喜聞樂見的節日。

情人節營銷,仿佛很多人都已經麻木了,甚至把往年的玩法重新搬出來用,其實情人節能玩的花樣有很多,挑逗熱戀中的情侶們也再好不過。

漢堡王以色列在情人節推出了一套18禁成人套餐!里面包括2個皇飽、2包薯條、2瓶啤酒和一套浪漫的“成人玩具”。

2018年下半年餐飲品牌公關日歷,新鮮出爐(內附詳細案例)!

漢堡王的情人節“情趣”套餐

▲圖片來源:數英網

更心機的是,該套餐僅在情人節當天晚上6點以后開放出售,僅限18歲以上消費者購買。

頗有創意和吸引力,一推出便引起熱議。相對沒有那么開放的中國市場,對餐飲人來說是一次大膽的冒險。

其實,情人節還有一個不容忽視的群體就是單身狗們,受到周圍情侶們暴擊的時候最需要關愛。

換個角度講,七夕是一個表白良機,看慣了文案大戰的我們或許可以效仿一下。

比如外賣商家可作為一個傳信筒,單身狗們可為暗戀的人點外賣,商家提供表白賀卡等小方式。

和府的七夕營銷活動

▲圖片來源:和府撈面微信公眾號

和府撈面的反套路表白,一語雙關,不僅文案誘人,還緊貼品牌核心賣點。

2

期待假期的九月

2018年下半年餐飲品牌公關日歷,新鮮出爐(內附詳細案例)!

▲圖片來源:眾郝創意咨詢

—9月10日教師節 —

節日做營銷的針對性比較強,品牌要根據某一特定人群的需求去量身打造。

教師節營銷既可以從“感恩”老師為主,也可以撩起大家對老師、對自己學生時代的回憶。

針對教師,餐廳可以對持有教師資格證的老師推出優惠套餐;

針對大眾消費者,可以與消費者做些話題互動,

如#最讓我印象深刻的老師#

#我與老師之間最難忘的小故事#

#那些年被我氣哭的老師#等等。

掀起一波回憶殺,當然必須參與有獎。

肯德基曾用點歌的方式玩起了回憶殺。

如果說音樂是回憶的載體,那么#肯德基K-MUSIC#點唱機的青春歌單里是否藏著你關于校園的記憶?聽到這些歌,你是否會聯想起老師曾對你說過的話?

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肯德基借機做回憶營銷

▲圖片來源:紅餐網

肯德基利用教師節,推出關于校園和老師主題的歌,勾起消費者回憶的方式最能吸引他們參與互動。

—9月24日中秋節 —

中秋節可謂是月餅地位最高的一天,甚至有些品牌提前兩三個月就開始賣月餅。中秋團圓節,似乎變成了各品牌間的月餅營銷戰。

賣月餅門檻并不高,但關鍵是你的月餅如何賣出去?畢竟,但凡過了中秋節,就沒有吃月餅的意義了。

因此,一連串圍繞月餅的營銷來了。

云海肴的“潘多拉魔盒”月餅盒子的包裝設計(能當收納盒);

桃園眷村的黑色“音樂月餅”(與蝦米音樂合作掃盒子上的二維碼聽音樂);

以及鼎泰豐的“熱著吃”的月餅(與傳統吃法區別開來)……

月餅的花式玩法

▲圖片來源:眾郝創意咨詢

其實中秋節也有一群不快樂的人,他們漂泊異鄉,無法與家人團聚甚至無人陪伴。那么,餐飲人是否可針對這部分人群做些營銷?比如到店就餐送幸運月餅等小小的溫情互動方式。

3

假期后繁忙的十月

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▲圖片來源:眾郝創意咨詢

—10月1日-10月7日國慶節 —

國慶節可以說是全年的重頭戲之一。

擁有超長假期的消費者們,旅游成為主要度假方式。出行在外,飲食與地圖人人都離不開。

肯德基曾聯合百度地圖掀起一場“蛋撻雨”,不論用戶去哪個城市浪,只要沒出國門,只要離門店3公里以內,就有機會領蛋撻。

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肯德基國慶“蛋撻雨”

▲圖片來源:肯德基官方微博

部分餐飲品牌在地方上或許擁有一定知名度,但對于游客這樣的外來消費者來說,對你一無所知。

那么,營銷的著力點除了為祖國慶生之外,還可以放在創意的吸引力或地方特色上。

—10月31日萬圣節 —

萬圣節本是西方節日,近幾年在國內也流行開來,各路品牌們也喜歡趁此機會搞點惡作劇。

但是,萬圣節的獨特性雖大有文章可做,也要做好萬全的考慮,這一話題一旦做過了頭,就會變成低俗營銷,產生負面效果。

一家餐廳曾舉辦過一場“水怪萬圣節”活動,“水怪”+蒙面舞會Party的方式,并拍照上傳朋友圈可參與抽獎。

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某餐廳的“水怪萬圣節”活動

▲圖片來源:紅餐網

客人穿“鬼怪著裝”來吃飯享50%折扣,活動中成人人均花費為408元/人+15%服務費。即便如此,還是吸引了不少人參與其中。

不僅新奇有趣,還能滿足顧客的社交需求,直接拉動了餐廳的經濟效益。

但有些餐廳卻讓服務員半裸彩繪穿超短裙為顧客服務,不僅使客流損失不小,還遭到顧客們網上討伐,可謂“賠了夫人又折兵”。

4

全民狂歡的十一月

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▲圖片來源:眾郝創意咨詢

—11月11日光棍節 —

全年重量級剁手狂歡節來了。

有了電商們對光棍節活動的催化,雙十一成了舉國歡慶的日子之一,餐飲品牌們即可順勢而為。

既然是剁手節,當然是吸引顧客們剁手了。簡單粗暴的玩法其實最應景,將營銷的重心放在促銷策略上。

呷哺呷哺曾在雙十一時推出一人行獨享溫暖脫單套餐,二人行共享甜蜜雙人套餐,三人行可嘗聚劃算套餐等具有定制式套餐。其中“一人行·溫暖脫單套餐”銷售額近20萬。

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呷哺呷哺雙十一套餐系列

▲圖片來源:紅餐網

除此之外,呷哺呷哺在微信發起了“曬出你的‘脫光’宣言”主題互動活動,讓消費者在朋友圈盡情吐槽。

廣大的用戶除了對雙十一淪落為光棍節倍感憤恨外,更多地發表了自己對“脫光(單身/壓力/贅肉……)”這種生活態度的看法,活動參與度頗高。

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吸引消費者表達生活態度

▲圖片來源:紅餐網

其實,雙十一對于餐飲品牌來講,是一個外賣爆發的機會。畢竟雙十一當天大家都在忙著看晚會、搶紅包、篩選購物車中的商品,能出來逛街的人恐怕很少。因此,可借助外賣平臺做些營銷活動吸引消費者。

—11月22日感恩節 —

感恩節是一個表達感恩之情的大好時機,餐廳除了表達對消費者的感恩之外,還可作為一個載體,幫助消費者向身邊人表達“感恩”。

麥當勞曾在感恩節推出了感恩節禮品卡,顧客購買感恩節定制禮品卡后,可立即轉贈給身邊好友。

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麥當勞感恩節禮品卡

▲圖片來源:紅餐網

其實這種玩法并不新穎,實際上也就是一種儲值卡換個花樣玩。但對于連鎖餐飲品牌來說,有借鑒價值。老瓶裝新酒,換上感恩節定制包裝,省時省力,還能有效提升儲值。

5

辭舊迎新的十二月

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▲圖片來源:眾郝創意咨詢

—12月12日雙十二 —

雙十二在近幾年也被電商們催化成了如雙十一一般的購物節。當然,也給餐飲品牌們多提供了一個做營銷的契機。

支付寶口碑專門針對線下門店做了“1212口碑支付寶全球狂歡節”活動。

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雙十二繼雙十一也成了狂歡節

▲圖片來源:百度

“雙12零點,來海底撈過生日!”是海底撈的雙十二活動主題。海底撈為雙12生日的消費者舉行生日趴,統統可以享受8折優惠。

為了滿足普通消費者,海底撈準備了多份單品優惠券,例如1元搶購蝦滑、半價滑牛肉券。此外,海底撈還提供滿返優惠券。

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傳統老字號五芳齋已經連續四年參與雙十二活動

▲圖片來源:百度

—12月24日平安夜、12月25日圣誕節 —

圣誕節雖說是西方節日,但隨著中西方文化的融合,也成為下半年舉足輕重的一個營銷節點。

圣誕老人、圣誕樹、圣誕帽、平安果等等,很多餐廳早早就準備起來,標志性紅綠搭配的圣誕色營造熱鬧的節日氛圍,極具吸睛效果。

星巴克最擅長的就是圣誕杯,每年圣誕節時都會推出新款杯子,并且限量提供,已成為一種習慣,讓消費者對星巴克的圣誕新款產生期待感。

星巴克圣誕杯

▲圖片來源:數英網

麥當勞的圣誕節花式祝福#圣誕傳心意#

▲圖片來源:數英網

當然,也有餐廳借機推出平安夜浪漫燭光晚餐,餐后贈送平安果,對小情侶們過節頗具吸引力。

—12月31日跨年 —

12月底,又到了一年一度辭舊迎新的日子。各品牌除了準備各自的年會之外,還應抓住2018年的小尾巴,而且正值元旦前夕?;顒涌蛇B同元旦三天假高峰期一起做。

凌晨的跨年,是每個人都不愿錯過的。其實這對做夜宵的品牌來說是不可多得的機會,餐廳可組織做一些跨年活動,與顧客們一起跨年,紀念凌晨一刻。

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必勝客的借勢海報:太陽從地平線冉冉升起,意味著嶄新的一年就開始了

▲圖片來源:數英網

曾有餐廳在12月31日推出#明年陪我跨年的是否還是你#的話題活動,把到店消費的朋友、家人或情侶們一對對拍成照片打印并收藏,讓參與的人明年再來看身邊的人是否還在。

這樣具有紀念意義的活動,不僅能吸引顧客參與,還借此機加深了餐廳在顧客心中的好感度。

結語

節日有很多,關鍵是餐飲人要有所選擇,并不是什么節日都要做活動。餐飲人應選擇消費者認知度高、與餐飲相關的活動,才能吸引到消費者。

做活動不是目的,目的是這樣的活動做下來能否為你的門店帶來客流量?并且,餐飲品牌做活動應有自己的營銷主線,根據自身的需求把一個個小活動與品牌賣點結合起來,才是有價值的。

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