物聯網革命,餐飲O2O會走向何方?

物聯網革命,餐飲O2O會走向何方?

文/鄭金君

在過去的200年里,人類經歷了兩次巨大的革新。第一次是工業革命,它給我們帶來了機器,工廠,鐵路電能和飛機。最近的一次是上世紀80年代開始的互聯網革命,給我們帶來了強大的運算能力、數據網絡、史無前例的獲取信息和進行溝通的能力。在這個大背景下應運而生的餐飲O2O變革,也為傳統餐飲行業注入了新的活力,而如今我們正在迎來新的創新與變革—-物聯網。它將如何為智慧餐飲帶去創新和改變?

數據的物聯

物聯網時代下的智慧餐飲會更加注重數據的聯通性。它會將信息數據在產品、硬件、系統、制造商、用戶之間聯通。

在數據的使用上要做到最大化,那么這不光是讓老板能夠讀取數據來處理客戶信息。相反,產品的智能互聯可以讓我們的服務所用的硬件更加智慧和主動,做出快速正確的選擇,減少人為麻煩。比如,融入了智慧餐飲系統的排叫號機,它可以在用戶錄入相關信息后,通過云端數據的比對和分析,自動為之優先選擇客戶喜愛的位置和燈光條件,或者自動做出是否應當安排到吸煙區等動作。

同樣地,當顧客坐下點餐時,被聯通的智能點餐硬件設備會提前主動分析出云端的客戶數據信息;甚至主動與后臺進銷存管理設備進行數據索檢,查看菜品是否充足,從而在前端為顧客推薦可能喜愛的食物,同時還能自動屏蔽掉已經被索檢的數量不足的餐品信息。不難理解,物聯網下的智慧餐飲系統不僅僅會讓現在的成本控制功能得到一個質的提升,更重要的是,通過數據在物理硬件之間的相互智能連接,能讓整個智慧餐飲系統發揮出更大的云端信息分析能力,讓精準營銷更具價值。

總之,數據的聯通將不再是簡單的客戶與商家之間的簡單環形通道,也不再是線上到x線下的單一數據通道。相反,物聯網時代下的智慧餐飲系統會將數據以多對多的方式,聯通所有物理終端,實現所有產品的智能互聯,為顧客提供服務。

一對多的物聯網餐飲管理

物聯網時代將對智慧餐飲系統的幫助給予更多。使其不僅能將數據云端化,方便商家查看和分析。同時,智慧餐飲系統在研發上,將更加側重于成為一個中央的控制系統。它與餐飲商家的眾多設備,如收銀機,打印機,點餐設備等等,進行持續性或周期性的連接。這樣,智慧餐飲系統不光能實現數據層面上的云端功能,同時還可以檢測每個設備的運行狀況,對全局設備提供檢測和預警功能,從而方便商家管控和預防危機。這對擁有眾多分店,或者被管控店鋪的區域跨度大的商家來講尤其重要。

其次,所有圍繞系統的技術問題將迎刃而解。未來的智慧餐飲系統不再受到停電,設備故障,版本兼容,設備安裝等問題困擾。智慧餐飲系統將置于云端,并能直接對接所有終端設備。這樣,餐飲商家不再為某一臺機子的兼容性,穩定性所造成的工作尷尬發愁。而智慧餐飲系統的供應商也不再為耗時耗力的上門服務而煩惱,因為所有技術問題均可以云端解決。

結語

未來的餐飲管理者會更像一個鋼鐵俠,無論監控、管理還是更新,都趨于全局智能化,實現簡單,高效,并且更有價值。而不是“摩登時代”中的卓別林那樣,瘋狂的干著機械式的工作,忙于許多繁瑣的,無價值的工作。

毋庸置疑,人類的創造力和創新會一直推動著我們前進,過去幾年的互聯網將O2O帶到了餐飲行業。如今,餐飲O2O軟件已從局限于線上引流的工具,慢慢將重點轉向商家管理的智慧餐飲系統上來了。而未來,物聯網時代的來臨,還將繼續助推智慧餐飲系統新的創新與發展,為這個行業帶來全新的升華。

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