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鐵鍋生燜蟹

作者:廚政部 來源:職業餐飲網 發布時間:2009年10月19日 點擊數: 【字體:

鐵鍋生燜蟹
制作/張本海 日照廣電大廈行政總廚。
原料:梭子蟹2只(重約500克)。
調料:芹菜150克,姜片150克,蒜子80克,花椒10克,老干媽豆豉醬30克,鹽5克,胡椒粉5克,味精、雞精各2克,白糖5克,蔥末5克,自制香辣調料50克,自制香辣油150克。

 

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