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抖音又出餐飲新玩法!首屆服務商大會開幕,透露哪些餐企利好?

文 | 職業餐飲網 旖旎

抖音,現如今已經成了餐廳和顧客粘性極高的“線上經營新陣地”!

它也成了餐企營收增長、品牌曝光的利器:

像是茶百道通過服務商代運營,3場抖音直播累計銷售突破5200萬;

Tims咖啡在抖音線上開店,聯合抖音心動新品日帶來35%新客,復購率超30%;

肥肥蝦莊單場直播銷售額就突破20萬;

……

而對于很多餐企來說,最難的莫過于如何鏈接“抖音”流量池,通過高效運營來借勢這波東風達到自身的“增長”。

作為餐企身后的助力者,抖音生活服務成立一年多的時間,服務全國超100萬商家,其中包括星巴克、麥當勞、肯德基、DQ、西貝等眾多餐企,通過聚集優秀的合作服務商,促成與餐企的深度合作,從而撬動餐廳的流量密碼,助力餐企“解困”。

而就在昨天,10月25日,抖音生活服務舉辦了首次《向新而生 聚勢同行》——服務商伙伴大會。不僅公布了抖音生活服務針對服務商管理、開放平臺、產品工具等多方面新政策、新舉措,也結合服務商實踐案例以及商服合作模式給餐飲人以新的啟發,推動服務商和餐企有序合作,一同穿越迷茫、找到破局之道。

究竟此次服務商伙伴大會,對服務商生態建設的新舉措,對餐飲人有哪些影響和利好?

而這次大會又會為餐企的長效經營,帶來怎樣的“新增長機會”?

拉新漲粉、一天售盡、億萬播放,茶百道、Tims等一批餐企找到了新的“增長密碼”

人們越來越依賴線上消費,餐企開始迎合線上消費趨勢開辟新戰場,不斷尋找除了線下堂食以外的新的增長機會。

而職餐也發現,目前已經有一批餐企率先把握住抖音“流量風口”實現突破。

1、茶百道開啟線上直播,3天累計觀看1000萬人,總銷售額突破5200萬

如今茶飲行業開啟品牌直播不足為奇,但是茶百道卻創造了直播3天,在線觀看人數最高達7.7萬,銷售5200萬元的好成績,這在行業之中是非常亮眼的。

此次直播活動的成功,一方面來自茶百道結合自身定位、需求、客群所做的一系列努力,一方面也來自服務商的加持。

南京心來文化傳媒有限公司是茶百道直播成功背后的“功臣”,不僅為其做品牌直播間做流程策劃、過品設計等執行細節,還實時數據監控等直播全流程管理。

可以說有了心來文化的全鏈路輔助,保證了茶百道直播的順利進行,以及為線下很好地引流,幫助品牌形成了自己的私域流量,開辟了一條線上增長路徑。

2、3萬條新品短視頻,帶來2000萬銷售額!Tims找到咖啡經營新陣地

8月15日,Tims咖啡公布數據,聯合“抖音心動新品日”舉辦的“心動一下‘椰’一夏”活動,在抖音平臺累計播放量達7.2億,實現GMV(交易總額)超2000萬元,Tims發現了新的經營陣地。

而Tims的此次項目,都是北京金麥眾合科技有限公司做的全案服務。

金麥眾合負責Tims全案服務負責人說,Tims咖啡訴求是希望在抖音生活服務實現品牌宣傳、新品推廣和粉絲拉新的目標。

品牌方希望在夏季集中主推冰咖啡和特色貝果產品,所以結合抖音心動新品日活動,我們一起策劃了生椰冷萃+貝果的椰椰圈圈杯新品和【屬于今年夏天的雙倍快樂】熱點話題,并且提供了楊洋明星直播、內容熱點、達人探店、達人直播等一站式全案服務。

而在不斷的協作配合之下,金麥通過不斷調整,確保了一個月的項目周期內超額完成各項目標,讓Tims咖啡看到了在抖音生活服務長期經營的價值。

餐企如何選擇優質服務商,

搭上抖音生活服務的這波增長快車?

我們看到一部分餐企通過抖音生活服務,先人一步提前抓住了新機會,迎來了增長。

但許多餐企似乎還停留在觀望階段,更多的是“無從下手”。

那餐企到底如何才能找到方法,抓住抖音這波紅利?

像上面已經摸索出成功路徑的商家一樣,通過與服務商的有效合作,是快速切入抖音經營的一種很好的方式,而目前餐企與服務商之間合作模式主要有兩種,餐企可以根據自己實際的需求做選擇。

1、模式一:

涵蓋直播、短視頻制作、達人運營等10項“專項服務”合作模式

在抖音生活服務的伙伴生態中,根據餐飲商家的訴求與提供的能力補足,主要有兩種服務商合作模式,其中一種是“專項服務”模式。

這種模式之下,餐飲企業可以根據自身的“短板”需求同服務商進行合作,可以選擇10項合作中包括但不限于直播運營、短視頻運營、店鋪運營等在內的任意一或多項能力服務。

餐企可根據實際需求,選擇具備不同專項能力的服務商,進行經營能力補足。

比如虎頭局就是同服務商在達人運營方面進行合作,通過300+個達人聯動,將品牌曝光和人氣都推向一個新高度。

2、模式二:

全案“代運營服務”,從全局視角幫助餐企從0到1進入抖音經營

而另一種模式則是,服務商為商家提供代運營服務,餐飲商家可將其在抖音生活服務的所有經營委托給一家服務商,從全局視角幫助餐企長效經營。

而這樣的代運營服務商,擁有著全面的運營能力,豐富的實操經驗 ,長效經營思維與策略能力。

目前大多數餐企選擇的是全案代運營服務,因為讓“專業的人”做“專業的事”,不僅能夠避開很多問題,還可以節省人力、物力成本,達到最好的效果。

像是茶百道、滬上阿姨等眾多頭部餐企都選擇和專業的服務商團隊合作,讓服務商整體運營開辟抖音線上生意。

而目前抖音生活服務生態上已經設置了非常健全的分傭結算方式,也讓雙方合作更加順暢,互惠互利。

以上這兩種模式,抖音生活服務是想讓服務商在基礎、增值、創意三個層面的專項服務與商家先建立合作,做好服務交付的前提下,逐步提升合作過程中服務商與商家的信任關系。

而隨著互相默契和信任程度的增加,交付標準愈發清晰,二者的合作就可以升級為長期代運的模式。這種模式也能幫助餐企更穩定地在平臺“長效經營”,整個合作生態也能更加持續、穩定、堅固。

3、開放“小程序”接口,餐企和服務商均可在“開環和閉環”接入中任選

而為了方便餐企和服務商接入抖音生活服務平臺,此次大會也宣布了小程序接口的開放。

這就意味著餐企和服務商可以擁有兩種接入抖音的方式:

一種是標準化的合作系統,在抖音生活服務系統下,服務商或餐企無需進行產品開發,可直接使用平臺系統為商家提供服務,對商家來說是【抖音來客】,對服務商來說是【抖音林客】。像是原生團購這樣的閉環接入,這種模式具備門店管理、營銷工具、數據看板等多個功能,擁有安全、全面、精細等特點。

一種是小程序開放平臺的合作模式,服務商、餐企可以通過抖音開放平臺的小程序方式接入合作。平臺提供的開發框架具備豐富的組件和API,能為服務商與商家的合作提供經營、交易、營銷等多元化的產品能力。

而如果餐企有小程序方面的訴求,卻沒有專業方面的能力進行操作,也可以通過抖音生活服務找到服務商幫忙完成。

其中針對服務商的工具【抖音林客】,特別設計了服務商的“身份驗真碼”,通過能力認證后的服務商,將會有自己的身份證明。而餐企可以通過這個來識別服務商是否是平臺認證的入駐服務商,讓餐企找到更加讓其安心的合作伙伴,整個過程也可控、受保障。

服務商同餐企兩方都可以根據自身經營場景訴求,選擇其中一個模式通過平臺進行合作,也可以兩個模式并行,同時開展業務,滿足多樣化的合作需求。

大會推出三大舉措賦能“四懂”服務商,

通過賽道能力認證,共建有序合作助力餐企“長效經營”

之所以抖音生活服務要舉辦這次規模盛大的服務商伙伴大會,目的就是全局賦能服務商。

培養出更多的“四懂服務商”:即懂經營,能為餐企降本增效;懂內容,玩轉平臺各類流量;懂系統,用好工具賦能管理;懂規則,保障業務有序運營。

從而讓餐企能與更優質的服務商合作,凝心聚力一同探尋企業新的增長。

而作為平臺,抖音生活服務從去年4月引入服務商體系,就一直在發力。此次大會又出臺五大服務商全新政策,其中包括平臺合作態度、運營體系、系統解決方案、賦能扶持、合規治理等,努力打造餐飲商家和服務商之間的有序、健康、長期合作生態。

1、提供分層培訓、業務交流,讓服務商“有方法”

抖音生活服務將為服務商,提供完整的成長方法論、實用培訓課程、線上下分享交流平臺;不斷完善經營規范,提升治理能力,幫助其在合規經營下,找到最合適的經營方式與方法。

2、多賽道“能力認證”,讓服務商“有資源”

而抖音生活服務也一直秉持開放的入駐態度,在運營體系上,希望能給服務商提供清晰的業務方向,基于服務商自身的優勢,通過行業賽道能力認證多條線發展。

比如,服務商如果在多個行業均有能力優勢,可以進行多個賽道的認證,獲取多個賽道的合作權益。

抖音生活服務通過對服務商的服務能力進行認證和評級,不同評級結果下的服務商伙伴,予以不同級別的權益配置、賦能支持、合作推薦。

服務商可以根據自身經營場景訴求,進行多方面能力認證,這樣商家就能找到和擁有更多優質并且能力全面的服務商合作伙伴,幫助自己的品牌打通線上線下鏈路。

3、上線“抖音林客”等實用便捷抓手,讓服務商“有工具”

基于服務商伙伴的經營需求與痛點,抖音生活服務打造包括服務商專屬平臺“抖音林客”在內的更實用、更便捷的產品工具,幫助服務商伙伴提升經營效率,實現高效協同。

在有工具、有資源、有方法的基礎上,服務商能夠不但優化自身的能力,從而滿足餐企的發展需求,讓餐企在合作中尋找到自身增量。

而通過平臺對服務商進行的方法、資源、工具等方面的全面賦能,也讓餐企找到更加專業、優質的服務商,對企業的增長和未來趨勢的把握起到不可或缺的助力作用。

職業餐飲網總結:

餐企正在經歷全新的“變革”,數字化轉型、線上增量的開拓成了大勢所趨。

而面對“新事物”的來臨,“新機會”的出現,如何借勢“東風”而起,成了很多餐飲人的新難題。

服務商同餐企的密切合作,不僅能夠為更多餐飲人補足“短板”,也能讓品牌更好地搭上抖音這趟快車。

而抖音生活服務更像是一個連接的紐帶,讓餐企基于自己的訴求找到合適的服務商合作伙伴,一方面解困如今疫情的迷局,一方面讓線下+線上共同發力讓品牌實現增長,在不確定的環境下找到新增量。

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