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走,9月25-27去青島,聽大咖分享,逛高規格咖啡飲品行業盛會

走,9月25-27去青島,聽30+大咖分享,逛高規格咖啡飲品行業盛會

文丨職業餐飲網 王春玲

要問最近兩年最火的餐飲業態,非飲品咖啡莫屬!

一邊是以COCO、一點點為首的奶茶陣營激戰正酣;一邊則是以喜茶、茶顏悅色為代表的茶飲品牌瘋狂斬獲大額資本;憑借“互聯網+模式”的瑞幸咖啡狂飆突進,創辦18個月即在納斯達克上線;就連中石化都發布新品牌“易捷咖啡”,宣傳入局咖啡行業。

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與此同時,精釀啤酒也有不俗表現,前有奈雪開始酒屋,后有星巴克在上海外灘開出甄選咖啡酒坊,吸睛無數!有人說2019年是精釀啤酒元年,啤酒市場似乎將迎來一波資本暗涌。

所以,很多行業專家都預測:未來是飲+酒+餐共存時代!

可,上哪里去快速了解行業,掌握最新的茶飲、精釀啤酒、咖啡行業趨勢,采購到最優質的設備及原材料呢?

這不,9月25日—27日由山東省旅游飯店協會、青島市旅游飯店業協會、上海博華國際展覽有限公司,以及青島國展商務展覽有限公司聯合主辦,濰坊市旅游行業協會飯店分會共同協辦的“2019青島國際酒店及餐飲業博覽會”(HOTELEX青島展)將于青島國際會展中心盛大開幕,是飲品、咖啡、烘焙發燒友不可錯過的行業盛宴!

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下面,就隨小編一起細數下,HOTELEX青島展值得您打卡的5大理由吧!

打卡理由1:

3場論壇聚焦行業,

一次了解咖啡飲品、烘焙、酒店餐飲市場趨勢!

本次在HOTELEX青島展,共設置了3場聚焦咖啡飲品、烘焙、酒店餐飲業的論壇,從實戰角度解讀趨勢、直擊行業痛點,真正的做到傳道、授業、解惑!

GCEF大中華區咖啡產業精英論壇

賺錢不易、開咖啡館就更不易,為什么有的店開成了家喻戶曉,有的店則門可羅雀?未來,咖啡市場還有多大?茶飲和咖啡市場,是殘酷競爭還是走向融合?

在Hotelex青島展期間,Hotelex與GCEF一起攜手,將舉辦GCEF大中華區咖啡產業精英論壇青島站活動,邀請行業一線大咖:

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如vanilla café獨立咖啡館主理人、UniUni品牌創始人張寅喆、GABEE.創辦人共同探討《咖啡館的生存之道》;Akimbo Café lab 創始人劉文講述《唯咖啡與信仰不可辜負》;

逅唐茶業有限公司董事長韓剛、德樂食品飲品配料(上海)有限公司餐飲渠道客戶經理孟慶雷、 GABEE.創辦人林東源分享《咖啡與茶飲是競爭還是融合?》這極具燒腦的話題。

也請到了 Fisher Coffee創始人張蓉、侯永璞(鐵皮) 永璞咖啡創始人侯永璞、哥倫比亞國家咖啡生產者協會(FNC)駐大中華區首席代表吳佳航分享《展望與期待-無限寬廣的家用咖啡市場》。

此外,HOTELEX青島還推陳出新,增加了“咖啡奇葩說”辯論環節,邀請咖啡人前來就指定辯論題目“華山論劍”、各抒己見,不僅是嘉賓大咖可以分享演講,對咖啡真知灼見的你也可以來現場暢所欲言,光是聽到 咖啡師要打比賽嗎”、"在門店里喝到不好喝的咖啡要跟咖啡師說嗎?"……看到這類辯題就已經讓小編的小宇宙燃燒啦!

“活力青島 單品極致”齊魯之邦烘焙行業發展論壇

當極致單品和城市綁定在一起,會擦出怎樣的火花呢?

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由全國工商聯烘焙業公會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦,以“活力青島 單品極致”齊魯之邦烘焙行業發展論壇”為名,探討如何拉動年輕消費人群(20-35歲)對烘焙產品更高的關注度從而提升購買力。

2019青島國際酒店業發展高峰論壇

提升餐館、酒店的競爭力,這永遠都是我們餐飲人在探尋的一道待解題,這一次HOTELEX青島特推開設了2019青島國際酒店業發展高峰論壇,以《如何打造綠色飯店與提升飯店競爭力》主題進行飯店餐飲行業可持續發展思路的討論。

參會嘉賓:

1、穆 林(青島酒店管理職業技術學院信息化研究中心主任/教授)

2、宋智勇(山東省建筑設計研究院節能設計研究所研究員)

3、魏清斌(青島萬琪投資酒店項目總經理)

4、周家錫(日照蘇寧諾富特酒店工程總監)

5、張偉錫(煙臺萬達文華酒店工程總監)

6、王 琳(山東大廈總工程師)

7、周 強(濟寧銀座佳悅總經理)

8、王全祥(青島海景花園大酒店副總經理)

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打卡理由2:

1場全明星賽,

看世界咖啡高手現場對決,過足眼癮!

其實,不止體育賽事有全明星賽,在咱們餐飲行業同樣有1場全明星賽事,被萬眾所矚期待,那就是WCE All-stars,也就是我們常說的咖啡行業全明星賽,從World Coffee Events各系列咖啡賽事中脫穎而出的冠軍選手們,打了飛的來到青島為大家一展世界頂級咖啡制作技藝!

餐飲觀眾可近距離親眼觀賞,并能夠與明星咖啡師們互動,還可以品嘗到冠軍咖啡師們的作品!

此次WCE All-Stars表演秀共邀請到了5位明星咖啡師,他們分別是:

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2019世界拉花藝術大賽冠軍Manuela Fensore

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世界咖啡與烈酒大賽決賽選手Nicole Battefeld

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2019世界沖煮大賽冠軍杜嘉寧

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2019世界咖啡烈酒大賽決賽選手Tim Lam Wing

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2019世界咖啡杯測大賽冠軍Daniel Horbat

熱烈歡迎廣大咖啡愛好者前來觀看學習互動,讓您過足眼癮,期待指數五顆星。

打卡理由3:

不出青島,一次打卡30+精品咖啡館!

要說青島有什么?幾年前大家會調侃是青島大蝦的話,今天應該是咖啡館。

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據不完全統計,青島咖啡店有1700家左右,青島咖啡的第三波浪潮已經開始,人們開始更注重于還原咖啡本身的味道,產地、風味、口感等。也更注重于與客人的互動,成為人們生活中不可或缺的飲品。

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所以,對于做咖啡的朋友來說,這絕對是一次學習的最好機會,因為在本次展會中特設置了青島精釀&咖啡文化節,逛展一次,就能一次打卡30+家當紅精品咖啡館,有世界咖啡沖煮大賽史上首位亞洲人冠軍主理的PHILOCOFFEA、將第三波咖啡文化帶回日本名古屋的Trunk Coffee、執著于分享產地風味的Red Meow Coffee、魔都出品范圍最廣的咖啡館之一的有容乃大、活躍于中國咖啡領域前沿的CHEMBOX Coffee、探索咖啡應用更多可能的BEAN BOOK……100+款咖啡、飲品、精釀,免費吃到爽!

打卡理由4:

多項專業賽事,

是發現爆品、預判2020流行趨勢的絕佳機會!

對于咖啡飲品企業、烘焙等以年輕客群為主體的餐飲企業來說,高復購、強粘性一直以來都是夢寐以求的事情,因為這要求我們不斷的創新,以滿足新鮮刺激的市場。

下一季的飲品爆品是什么?黑糖波波還能繼續流行嗎?什么樣的烘焙品會更受顧客歡迎呢?

在 HOTELEX青島的展會現場,你想要的一切都可以尋到答案。

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第七屆上海國際國際潮流飲品創意制作大賽-青島分賽區,通過指定原料和自由發揮制作創意飲品,激發飲品研發人員的創造能力,為當下熱愛飲品的食客們量身打造屬于新潮流一代的時尚飲品。

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WCE旗下咖啡系列3大賽事:2020世界咖啡師大賽中國區選拔賽青島分賽區、2020世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽青島分賽區、2020世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽青島分賽區賽事,將在HOTELEX青島展現場逐一登場;

此外針對烘焙咖啡店&烘焙工廠而展開的咖啡豆大賽“國際金牌咖啡大賽青島站”,也期待通過此為自家烘焙店提供更廣闊的咖啡豆市場;

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以抖音城市挑戰賽“萬物皆可烤”為主題的第二屆“海爾廚電杯”烘焙達人賽將在展會期間舉辦決賽,更有5999元的海爾蒸烤一體機贏??;

此外,展會現場還將為廣大餐飲人帶來“第45屆世界技能大賽糖藝西點項目亞軍/烘焙項目季軍表演首秀”。

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張子陽

走,9月25-27去青島,聽30+大咖分享,逛高規格咖啡飲品行業盛會

鐘玲軼

由第45屆世界技能大賽糖藝西點制作項目 銀牌、現任王森賽事委員會糖藝西點技術教練鐘玲軼、第45屆世界技能大賽烘焙項目 銅牌(世界3強)現任王森賽事委員會烘焙技術教練張子陽,共同帶來精彩紛呈的表演。

打卡理由5:

150+展商,茶飲、烘焙原料采購一站配齊!

雖然市面上的展會層出不窮,但以咖啡茶飲、烘焙行業為主的專業展會還是少之又少,更別提專業程度了!

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在HOTELEX青島,除了可以聽到一線大咖分享進行行業干貨、專業賽事可觀看以外,還有150+展商參展,比如咖啡、茶飲原材料的有Hario,Lavazza,WMF,智烘,金貓,新天力;食品與飲料原材料的有宏泰,歐卡;烘焙與冰淇淋原材料的有磨味,海爾;餐飲設備有凱達,康靈頓,酒總,久景;精釀啤酒的有尊皇,海志,唯麥,金特等一站配齊。

怎么樣,是不是很心動呢?此次HOTELEX青島特聯合職業餐飲網回饋粉絲,點擊下方二維碼免費票務二維碼,立省50元!

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